es una empresa decicada a la comercialización del Aceite de Oliva, disponemos de unas instalaciones totalmente acondicionadas y con las máximas tecnologías del sector, para poder extraer el Aceite de Oliva sin perder ninguna de sus propiedades.
También queremos destacar la zona de recolección del fruto, esta ACEITES LA VICARIA se encuentra en pleno paraje de Sierra de Segura, rodeada de pinares y Lentiscos que le dan ese sabor a este ACEITE tan deseado.
En aras de la calidad, garantizamos que el tiempo transcurrido entre la recogida de la aceituna y el inicio del proceso industrial de molienda sea el mínimo posible y nunca superior a 24hs.
Cuando la aceituna esta en su punto optimo, es recolectada y transportada a la cooperativa por parte de sus socios y allí es sometida a un proceso de limpieza, lavado y pesaje del fruto.
Este proceso se realiza en el patio de recepción que consta de cuatro lineas de limpieza y pesaje, almacenado el fruto por calidades en sus ocho tolvas de recepción, estando todas estas instalaciones informatizadas y sometido todo a los más estrictos controles de trazabilidad.
Consiste en la trituración del fruto que procede de las tolvas de recepción y que van a cinco mantillas que son las que se encargan de la molienda y según calidades se separa de un lado a otro, todo esto dirigido por medio informático con la última tecnología aplicada.
Una vez triturada la Aceituna, para a la zona de batido, para el batido de la masa y según que calidad tenga la Aceituna, si es para un Aceite Virgen Extra, el batido va a una temperatura ambiente o en frío y si es para Aceites de inferior calidad se somete a una temperatura que oscila entre 18º y 25º.
Se realiza con la ultima tecnoligía, estando preparado para extraer a la misma vez tres calidades diferentes de Aceite.
El Aceite una vez extraido y limpio pasa a la bodega de almacenamiento, en los pasos anteriores esta preparada para diferenciar distintas calidades siendo cada una idependiente.
Consta de nuevos depósitos decantadores , estos depósitos separan tres tipos de Aceites en Acero Inoxidable para su almacenamiento.
El Aceite una vez almacenado en los diferentes depósitos, es analizado , para determinar que Aceites son los de mayor calidad y los que han pasado los controles para su D.O.
Se realiza en nuestras propias instalaciones, una vez seleccionadao el Aceite de mayor calidad y avalado por el consejo regulador y es el que se destina para los distintos tipos de envases que seria para sus socios y clientes, esta cooperativa por su ubicación a pie de autovía, la visitan todos los días multitud de clientes que van de paso y cada día se esta incrementando la venta, por su gran calidad en el Aceite Virgen Extra y la distribución que se realiza en toda España.
A parte del Aceite destinado para el gasto del aceite de casa, se hacen botellas en miniaturas para regalos de comuniones, bodas, eventos de empresa, etc personalizando las botellas seleccionada.
